Ryzlink Steinterrassen Federspiel

Během roku jsou keře vinné révy pečlivě ošetřovány. Provádí se krátké prořezávání, striktní redukce množství hroznů a přísná kontrola kvality před a během sklizně. Při ručním sběru jsou vybírány pouze hrozny s nejvyšší fyziologickou zralostí. Mošt je fermentován v ocelových nádržích bez chaptalizace, dokud fermentace nedojde k jeho přirozenému zastavení. Další zrání se odehrává v tradičních velkých dřevěných sudech.

Klasifikace

Federspiel® je registrovaná ochranná známka společnosti Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V. Vína s označením Federspiel mají maximální obsah alkoholu 12,5%. Doslazování je striktně zakázané. Název Federspiel znamená „sokolnictví“, které bylo v oblasti Wachau populární mezi šlechtou ve středověku.

Vinice

Podle mýtu je Rote Tor (červená brána) součástí staré městské zdi, která byla během švédských válek nasycena krví. Pěstují se zde hrozny odrůdy Veltlínské zelené, v obou úrovních kvality - Federspiel a Smaragd. Půdní typ se skládá z granátu, slídy, šindu a hnědé půdy.

Vlastnosti

Střední žlutá / zlatá barva. Ve vůni mladé a svěží: zelené jablka, limetová kůra, bílé květy, leknín.

V chuti ovocné, ananas, citrusy, lehce vápenaté. Pěkná minerálnost, vyrovnané.

Láhev byla otevřena několik hodin. Zatím mladé, ale již nyní pěkné. S dalšími roky se bude dále zlepšovat.

Podávejte dobře vychlazené na cca 9°C.

Vynikající víno k jídlu. Dokonale doprovází polévky, drůbež, šunku a širokou škálu zeleninových jídel. K pití vynikající po dobu dalších až 5ti let.